Her kommer der 7 af mine yndlings opskrifter med squash, som lige nu kan fås overalt og er så store og dejlige. Jeg er vild med squash, så vild at jeg engang vandt DM i hverdagsmad med en squashspaghetti opskrift. Og i år har jeg været så heldig at få en masse lækre squash fra nær og fjern. Af søde venner og bekendte, der har fået for mange i haven i år, og som gerne vil give nogle videre til én, som bliver MEGET begejstret for hjemmedyrkede økologiske sager! Nemlig mig.
Jeg skal SÅ meget have min egen have en gang, for hvor må det være optur at dyrke sine egne grøntsager! Og jeg har sådan en romantisk drøm om at have Nord med ude i haven og plante. Bare at se ham plukke tomater og jordbær her på altanen i år har seriøst gjort mig glad fra morgenstunden. Det er de små ting her i livet…ik’?
En travl uge med masser af mad
Denne uge har budt på masser af spændende opgaver for forskellige madvirksomheder, og jeg har produceret en masse opskrifter, men ikke nogle der kommer på bloggen, før om et stykke tid. Så bloggen her har lidt lidt under, at jeg har knoklet med nogle andre ting. Men næste uge, vender jeg forhåbentlig tilbage med nogle nye opskrifter. Jeg kommer som nævnt tidligere også til at komme lidt mere ind på, hvad det er for nogle projekter, jeg har gang i lige for tiden. Og det bliver i et af de næste indlæg.
7 lækre opskrifter med squash
Men selvom der ikke kommer nogle nye opskrifter på bloggen i denne her uge, så skal I ikke snydes for et indlæg. Og her tænkte, at det kunne være sjovt med en serie af opskrifter, der alle tager udgangspunkt i sæsonens helt store champ, nemlig hr. squash. En grøntsag som virkelig kan bruges til så mange ting. Så here you go. NB! Linket er i overskrifterne.
Fyldte squash med bacon
Caprese salat med kylling og squashspaghetti
Sunde kyllingefrikadeller med squashspaghetti
Omelet med burrata ost og squash
Sund lasagne opskrift med squash
Squashspaghetti med citron, parmaskinke og gedeost
Squashspaghetti med citron, parmaskinke og gedeost
Squashpandekager
2 kommentarer
Du har mange spændende opskrifter.
Tusind tak!