Jeg elsker søde sunde snacks og jeg laver dem tit, når hverdagen skal være lidt ekstra sød eller i weekenden, hvor de ekstra mange kopper kaffe skal ledsages af et sødt punktum. De søde sunde snacks er gode som formiddagssnack, eftermiddagssnack eller som dessert efter en god middag.

Jeg har samlet 7 af mine bedste sunde snacks, der alle har det til fælles, at de er lavet uden raffineret hvidt sukker og  hvedemel. De er ikke specielt low carb, da der er frugtsukker i, men til gengæld er sukkerindholdet skåret markant ned og mængden af sunde fedtstoffer fra f.eks. nødder og langsomme fibrerige kulhydrater er øget.

Hvis jeg skal nævne nogle af mine yndlingsingredienser i de her syv udvalgte opskrifter, så må det helt klare være ingredienserne på denne liste:

• Gojibær – super sunde, powerbær med et lavt glykæmisk indeks
• God mørk, mørk chokolade (gerne 85 %)
• Mandelsmør -En af de ting, jeg ikke kan undvære i mit køkken
• Mandelmel – perfekt erstatning for mel som f.eks. i mine madeleinekager

Søde sunde snacks

Madeleinekager med æblemos og mandelmel

Knækbrød med mandelsmør og mørk chokolade

Rugtortilla med peanutbutter og banan

Der kommer også lige her en ny snackopskrift, som jeg tænker kunne være et hit i børnenes madpakke, og som er super nem at lave. Den er dog ikke kun for børn, for jeg er også ret vild med de her små hapsere. Det kræver kun 3 ingredienser at lave denne her snack og det er rugtortillas, peanutbutter og banan. Du kan også sagtens smøre tortillaen med en anden slags nøddesmør, men peanutbutter og banan er jo bare et godt match!

Gojikugler med kanel

Bananasplit med mandelsmør

Sunde kokosmakroner

Daddelkugler