Lavede mig lige en lækker pizza med peanutbutter, banan og mørk chokolade til morgenmad i går! Ih, det smagte godt, og var en sjov og anderledes morgenmad, der både blev godkendt af Mikkel og Nord, der dog nøjedes med lidt af skorperne til at gufle på og banan.
- 2,5 dl vand
- 20 g gær
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl fuldkornsdurummel
- ca. 300 g hvedemel
- 2 stk bananer
- Peanutbutter
- Mørk chokolade 70 %
- Kanel
- Smuldr gæret i vand og rør rundt. Tilsæt sukker, salt og olivenolie.
- Tilsæt durummelet og rør rundt.
- Kom hvedemelet i, og hæld dejen ud på et meldrysset bord. Ælt dejen grundigt med hænderne.
- Læg dejen tilbage i skålen og lad den hæve under et viskestykke i ca. 1 time.
- Del den færdighævede dej i to. Rul dem ud. Lav først morgenmadspizzaen, og brug evt. bagefter den anden pizzabund til aftensmaden.
- Smør peanutbutter forsigtigt ud på pizzabunden. Skær skiver af to bananer og fordel dem ud på bunden. Drys med kanel og bag pizzaen i ovnen ved 200 gr. i ca. 15-20 minutter, eller indtil den er færdigbagt.
- Hak chokoladen groft og drys den over den varme færdigbagte pizza. Servér med det samme. Drys evt. også raw kakaonibs over.
Lækker pizza med det bedste match
Det er vist de færreste, der er i tvivl om, at peanutterbutter og banan er det bedste match. Og der sker altså også noget helt særligt, når de to ting kommer i ovnen og smelter sammen. Mums. Og når man så topper med mørk, mørk chokolade, ja så synger fuglene sgu’!
Denne her opskrift rækker til 2 pizzabunde. Og det er egentlig med vilje, for i går formiddags lavede jeg nemlig også pizzaen til aftensmad med det samme. Så skulle jeg ikke stå at lave mad igen om aftenen. Og det blev til en pizza med rødbede, gedeost og tahin, som også smagte skønt. Og den opskrift får du om ikke så længe.
Du kan også vælge at bage den anden pizzabund uden fyld i lidt kortere tid og fryse den ned. Så har du en klar pizzabund til en travl hverdag, som bare lige skal toppes med dit yndlingsfyld. Du kan selvfølgelig også fryse den ned ubagt, så læg den da imellem bagepapir og pak den godt ind.
4 kommentarer
Hvor meget gær?
Åh beklager, 20 g gær, det er tilføjet.
Hejsa
Hvor meget peanutbutter bruger du ca. til sådan en pizza? Og hvor meget chokolade?
Til én pizza ca. 3-4 spsk og 50 g chokolade. Bemærk den giver to pizzabunde, så opbevar evt den anden på køl til aften eller lav to morgenmadspizzaer 🥰