Jeg vil gerne lige slå et lille slag for de her madmuffins med spinat, som jeg lavede i weekenden til familien. Det er egentlig en rigtig gammel opskrift, som jeg har lavet rigtig mange gange, men jeg syntes, at det var på tide, at billederne blev opdateret. Der er jo sket en del med min billedstil og ikke mindst mine kompetencer indenfor fotografering de sidste 4 år, så syntes, det var på tide. Den oprindelige opskrift på spinatmuffins linker jeg til her.
Madmuffins med spinat til ungerne og madpakken
Jeg har også fået en lille ny hobby, nemlig at afprøve mine gamle opskrifter på Nord. For jeg har mange opskrifter liggende, hvor jeg får sneget en masse grøntsager ind, og det er sjovt at finde ud af, om de også virker på ham. Det gjorde de her spinatmuffins. Dem var han svært begejstret for.
Og så tænker jeg, at de kunne være gode, hvis man skal have madpakke med på arbejde, eller endda i ungernes madpakke. Medmindre de løber skrigende bort lige så snart, de hører ordet spinat!…
Apropos børnevenlige opskrifter, så afprøvede jeg også mine sunde bananpandekager på Nord i weekenden. Uha… det var også et hit.
