For ikke så lang tid siden var jeg med familien på ferie i Sverige, og udover en masse hygge og vildt dejlige naturoplevelser, blev der sørme også tid til at lave en lille og mega nem blåbærtærte opskrift med vilde blåbær, jeg selv havde plukket.
Nem blåbærtærte opskrift med de bedste blåbær!
Vi boede nemlig tæt på en skov, hvor der var massevis af vilde blåbær. Altså, jeg mener MASSER! Det var SÅ fedt, og jeg fik altså både plukket blåbær til blåbærtærten her, til at snacke undervejs og ikke mindst til at fylde et par poser, jeg kunne have med hjem, og som nu hygger sig i min fryser. Og bare venter på at blive brugt til nogle gode, nye opskrifter.
I forhold til denne her opskrift, så er der tale om en super nem én af slagsen. Jeg havde nemlig ikke så mange ingredienser til rådighed i sommerhuset, og derudover havde jeg egentlig heller ikke lyst til at “overdænge” de skønne blåbær med alt muligt. Når de nu er så skønne, som de er! Og så må jeg indrømme, at sommerferien ikke blev brugt på at stå og lave en mørdej. Den blev i stedet købt, og sådan er det jo nogle gange.
- 1 rulle mørdej
- vilde blåbær
- flormelis
- marcipan
- kanel
- creme fraiche
Læg den færdige mørdej i en tærteform.
Skyl blåbærrene og vend dem med godt med flormelis.
Kom blåbærrene ovenpå tærtedejen, så de dækker næsten op til kanten.
Riv marcipan over tærten i et fint jævnt lag.
Drys med kanel
Bag blåbærtærten i ovnen ved 200 gr. i ca. 30-40 minutter afhængig af ovn eller indtil mørdejen er færdigbagt.
Lad tærten køle lidt af og servér med creme fraiche til eller flødeskum.
Lidt om vores ferie
Vi var 4 mand plus Nord afsted. Mine forældre, Mikkel og jeg, og det er altså bare det bedste, at være på ferie med sine forældre efter, man selv er blevet forældre til en lille én som Nord. For det første er der ekstra hænder, så man også lige kan smække benene op engang imellem (måske med et lille glas rødvin), og for det andet er det så dejligt at se, hvor glade Nord og mormor og morfar er for hinanden!
Badebyen Hjo
Vi havde lejet et skønt svensk hus i en lillebitte by, der hed Brandstorp med udsigt over Vättern Ca. 4 1/2 times kørsel fra København, og det lå ca. 20 kilometer fra badebyen Hjo, hvor min mor har familie. Hjo er virkelig en fin lille by med skønne, gamle træhuse. Og en super hyggelig havn, hvor der er rig mulighed for at nyde en god is eller en hjemmebagt vaffel!
Og så havde de et frokoststed, som også er værd at nævne. Stampens Kvarn, som kun har åbent til frokost, er virkelig et godt spisested, og ligger fuldstændig idyllisk ned til en sø. Her spiste vi frokost to gange, og det var et hit. Begge gange sov Nord også til lur her i klapvognen, og jeg tænker, at det må have været en rimelig skøn og fredelig lur for ham med frisk luft og fuglesang, og måske også lidt frøkvæk!!…
Stampens Kvarn havde i øvrigt også en foodtruck nede ved havnen, hvor man kunne købe deres optur lækre surdejsbrød eller knækbrød og ikke mindst deres kanelbullar med creme i midten!
Udover en masse lækker mad, fik jeg da også købt mig lidt gode sager med hjem fra diverse loppis og ikke mindst antikvitetshandleren i Hjo. Her fandt jeg noget fint, fint stentøj og keramik, og så kan det jo næsten ikke blive bedre.
2 kommentarer
Hvorfor kommer der ikke billeder mere når du sender nyt ud. Der kommer bare et ? Før kom der altid dejlige billeder !!!!!
Kh Pia
Hej Pia, Tak for din besked! Jeg er bevidst om problemet, og er i fuld gang med at løse det, så der igen kan kommer billeder med hver gang ; )