Sponsoreret indlæg: For et par uger siden var jeg sammen med min familie på en lille gastronomisk ferie i Niedersachsen. Niedersachsen er en delstat i det nordvestlige Tyskland, og mange har nok hørt, om det populære turistmål Harzen, der ligger i delstaten. Det var dog ikke den, jeg skulle besøge, men en masse andre skønne byer. Byer som måske ofte bliver lidt glemt som turistmål, men som i høj grad har imponeret mig. Men mere om det senere.
Ferie i Niedersachsen med gastronomisk fokus på økologi og lokale råvarer
Jeg var inviteret af TourismusMarketing Niedersachsen til at gå på opdagelse i det lokale køkken i Niedersachsen. Og i løbet af de dage vi var på farten, fik jeg da også smagt en masse lækre ting fra egnen.
Vi startede vores rejse med tog fra København til Hamborg, og derfra videre i bil til vores første stop Lüneburger Heide. Et kæmpestort hedelandskab med massevis af smukke, smukke vandreruter. Og her lå også vores lille landhotel, som faktisk kaldte sig et naturotel.
Traumzeit Hof
Traumzeit Hof hed vores hotel, og hvad der var særligt optur ved stedet, var at nærmest alt, hvad der blev serveret var økologisk. Forestil jer en morgenbuffet med udelukkende økologiske produkter. Hvis du ikke er ligeså stor en økofreak som mig, er det måske ikke noget, der imponerer, men jeg var helt i mit es! (i øvrigt noget, jeg har skrevet en masse om før!) Hotellet havde også en masse heste, så det var jo lige noget for Nord. Og så var det i det hele taget skønt med den ro, der er, når man kommer ud på landet i forhold til kontrasten i byen.
Mens vi var i Lüneburger Heide tog vi også en smuttur ind til Celle. Årh, hvor var det en fin by. Desværre (virkelig desværre) var det søndag, så alt havde næsten lukket. Og det var hårdt for madbloggeren her, der havde spottet den fineste keramikbutik, hvor jeg nærmest kunne have købt alt i vinduet!
Men én ting er sikkert, Celle var så fin og hyggelig, at jeg helt sikkert godt kunne tænke mig at komme tilbage og udforske den noget mere. En følelse der gik igen med nærmest alle de byer, vi besøgte. Så ferie i Niedersachsen bliver nok ikke sidste gang.
Jeg fik også fornøjelsen af at lave lidt lækker mad på hotellet sammen med ejeren, og endnu engang hvilken fryd at lave mad udelukkende med lækre økologiske og lokale råvarer. Den ørred, vi lavede, var for eksempel fanget få hundrede meter fra hotellet. Og kartofler og krydderurter ude fra haven!
Next stop: Braunschweig
Fra Lüneburger Heide kørte vi videre til den fineste by, der hedder Braunschweig. Faktisk troede jeg, det ville være en mindre by, og havde ikke de store forventninger. Men nøj, hvor var den bare hyggelig! Igen helt klart en by, jeg gerne vil tilbage til og udforske noget mere.
Jeg var i sær overrasket over de mange shoppingmuligheder. Stormagasiner og masser af små hyggelige butikker. Og skønne pladser, hvor man kunne sidde og få sig en lille forfriskning. Det udnyttede vi også, og fik bl.a. et skønt glas iskold hvidvin i solen samt lidt godt at spise på restaurant og baren Fuchs Blau.
I Braunschweig boede vi på hotel Fourside, og det var virkeligt godt. Helt centralt i den hyggelige bymidte, og klart et hotel, jeg vil bruge igen, hvis jeg kommer på de kanter.
Hannover – et gastronomisk højdepunkt
Vores sidste stop på vores ferie i Niedersachsen var Hannover. En by, som man måske ofte bare kører forbi på sin vej sydpå, når man skal på ferie til Italien eller Frankrig. Men som faktisk er værd at besøge bare i sig selv.
Det synes jeg i hvert fald efter at have været turist i byen en dags tid. Jeg så dog kun en brøkdel af bymidten, så her er der også noget at komme tilbage efter.
Det gastronomiske højdepunkt var helt klart et besøg på restauranten Handwerk, der ligger lidt udenfor bymidten. Her laver de virkelig skøn mad, og ret utraditionelt i forhold til det klassiske tyske køkken, og vist også ret nytænkende i forhold til den gastronomiske scene i Hannover.
Det var tydeligt, at her tør de lege med råvarerne. Og det synes jeg, var så fedt. Køkkenchefen Thomas var også virkelig cool og super dygtig, og jeg var så heldig at få lov til at bruge en dag med ham i køkkenet og lære en masse. Hvordan det gik kan I se i videoen nederst.
En virkelig skøn ferie i Niedersachsen
Jeg må sige, at Niedersachsen i den grad overraskede mig. Jeg havde faktisk heller ikke rigtig nogle forventninger til, hvad jeg ville møde, men jeg blev ret så hurtigt fan af de forskellige byer, vi besøgte.
Det store plus i forhold til rejsedestination er, at det ikke ligger særlig langt væk fra Danmark. Det er en overkommelig kør-selv destination med små børn. Og jeg er vild med kør-selv ferier!
Jeg er jo vokset op med den type ferier, hvor vi kørte sydpå, og det vil jeg gerne give videre til min søn. Men mens han stadig er så lille, er det attraktivt med lidt kortere distancer end Italien og Frankrig og så er Nordtyskland jo oplagt.
Jeg har faktisk allerede snakket med mine forældre om at tage på en fælles kør-selv ferie næste sommer til netop Braunschweig og Celle mfl. Dels for at udforske området noget mere, dels for at få en hyggelig oplevelse sammen – mig og Mikkel, Nord og mormor og morfar.
Du kan i øvrigt se flere videoer fra min tur rundt i Niedersachsen på min YouTube kanal.
Indlægget er lavet i samarbejde med TourismusMarketing Niedersachsen