Så kommer den efter lang tids testning op til Nords 2 års fødselsdag, min ultimative og bedste opskrift på fødselsdagsboller! Go’e gammaldaws som min mormor lavede dem.
Og jeg har virkelig lavet mange af dem det sidste stykke tid, da der jo selvfølgelig skulle være rigeligt til Nords fødselsdagsfest i lørdags. Og det var der. Det værste ville jo være, hvis der ikke var nok. Mit ultimative køkkenmareridt. Men der var både fødselsdagsboller nok til alle, kagemand og banankage, dadelkugler og masser af varm kakao. Så den fik ikke for lidt.
Opskrift på fødselsdagsboller når man bliver træt af hørfrø og klid
Det er altså en luksus at lave sådan nogle boller her en gang imellem, som ikke indeholder alle de sunde ting, som man normalvis putter i boller, eller jeg gør i hvert fald, for at de kan konkurrere lidt med rugbrød.
Men helt traditionelle boller med smør og sukker. Og med smør ovenpå. Måske også ost. Det er altså virkelig lækkert. OG det hører sig selvfølgelig til på en fødselsdag og ikke mindst børnefødselsdag, som den vi holdt for Nord i lørdags.
Den bedste opskrift på fødselsdagsboller finder du lige her! Til opskriften skal beregnes 1 times hævning samt 1/2 times efterhævning
- 4 dl mælk
- 100 gr smør
- 25 gr gær
- 1 æg
- 4 spsk sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk kardemomme
- ca. 750 gr hvedemel
Smelt smørret og kom det i en skål. Kom mælken i og rør gæren ud heri.
Tilsæt alle de øvrige ingredienser, og ælt dejen godt igennem på et meldrysset bord. Den skal være en smule klæbrig.
- Lad dejen hæve med klæde over i ca. 1 time et lunt sted.
Hæld dejen ud på på bordet og del i 20 stykker. Rul stykkerne til små runde boller og kom dem på 2 bageplader. Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
Pensl med mælk og bag i ca. 10-12 minutter ved 200 gr., eller indtil de har en smuk gyldenbrun overflade. Jeg brugte alm. ovn ved 200 gr. og bagte én plade af gangen i ca. 12 minutter.
Andre lækkerier på en 2 års fødselsdag
Udover min opskrift på fødselsdagsboller kom min opskrift på sunde dadelkugler med appelsin og svampet banankage med chokolade også i brug. Nords yndlings søde sager, og også mine, og tydeligvis også mange af mine gæsters, sagt i al beskedenhed. Og så havde mine forældre taget en kagemand med fra Århus, da Langenæs bageren i Århus laver de bedste kagemænd. Punktum.
Nå jo, og så havde jeg også lavet et lille frugtfad der skulle ligne palmetræer, se selv på billedet, om det gør. Jeg er ikke den mest kreative, når det kommer til sådan nogle DIY ting, men jeg gjorde da et forsøg. Og det var sjovt. Ikke mindst at researche på sjove frugtfigurer på Pinterest. Og tror alligevel ikke, at det er sidste gang, jeg kaster mig ud i sådan nogle ting.
Tillykke til min søde dejlige dreng. Tænk at jeg skulle være så heldig at få dig i mit liv!
