Her kommer der 2 skønne brunch ideer, som er en del af min ugentlige weekendopskrift-serie. Og det er jo lille fredag i dag! Så jeg tænker da, at du skal lave denne her super dejlige citrussalat med ingefærmarinade og den lækreste banansushi i weekenden, skal du ik?! Banansushi som i bananskiver toppet med dulce de leche eller peanutbutter og drysset med alle dine yndlingstoppings!
De allerbedste brunch ideer
Der er således to opskrifter i det her indlæg, for begge retter falder ind under kategorien “de bedste brunch ideer”. De vil være så fine på et brunchbord, og så smager de så godt. Fyld op med en skøn omelet eller scrambled eggs og så noget lækkert brød og oste, og så er man super godt kørende!
Super lækker og frisk brunch salat! Her får du en af mine bedste brunch ideer!
- 2 appelsiner
- 2 kiwier
- 2 spsk halverede let ristede mandler
- 3-4 stængler mynte
- 2 tsk olivenolie
- 1 tsk agavesirup
- 1 tsk frisk fintrevet ingefær
- 1 tsk limejuice
Skær skrællen af appelsinerne og kiwierne. Skær dem i skiver og anret på en tallerken.
Rør marinaden sammen og hæld over frugterne.
Tag myntebladene af stænglerne og hak groft. Drys over salaten. Drys med let ristede halverede mandler og servér. Eller lad den stå lidt inden, så ingefærmarinaden rigtig kan trænge ind i frugterne.
Endnu en uge med sygdom
Ja så er den lille børnefamilie ramt igen. Er det bare småbørnsfamiliernes lod konstant at være syge?! Stakkels lille Nord har endnu engang lagt sig med en træls forkølelse, og det ovenpå en ordentlig omgang influenza. Nu må det gerne snart stoppe tak, og gerne noget forår tak! HELDIGVIS har vi en ferie at se frem til rundt om hjørnet. Lige efter påske tager vi nemlig en uge til Sardinien, for at slappe af, spise noget dejlig italiensk mad, og forhåbentlig være sunde og raske! Og bare nyde vores lille guldklump og hinanden!
Så denne her citrus brunch salat og banansushi er det eneste blogmad, jeg har fået lavet denne uge. For når Nord har sovet, har jeg også sovet for at kunne hænge sammen. Men vi glæder os til det er ovre, og det gør min blog vist også! Og så vil jeg lige sige, at Nord var KÆMPE fan af denne her banansushi, så et lille tip, hvis du vil lave noget sjovt og anderledes til dine børn. De kan endda være med til at pynte dem!
Super sjov og anderledes forslag til brunch ideer. Banansushi vækker begejstring hos børn og voksne!
- 2 bananer
- 1 spsk dulce de leche
- 1 spsk peanutbutter
- chiafrø
- poppet spelt
- kokosflager
- halverede let ristede mandler
Skræl bananerne og smør dem med henholdsvis dulce de leche og peanutbutter.
Drys med forskellige toppings og servér!
