I dag deler jeg en skøn opskrift på pasta med salsiccia. Sådan en slags salsiccia carbonara kan man nok kalde den. Og er du ikke helt med på, hvad salsiccia er, så er det en skøn italiensk, krydret pølse. En pølse, hvor man ofte bare bruger farsen. Enten oven på pizza, som er ret populært, eller i en pastaret som denne.
Pasta med salsiccia med kun 5 hovedingredienser!
Hvis man lige ser bort fra, at der skal pastavand, flagesalt og peber i retten, så består den sådan set kun af 5 ingredienser, denne her ret. Og det er da meget fedt ik?! Så man kan altså få lækker velsmagende mad uden at skulle ned i supermarkedet og købe ALLE MULIGE varer.
Jeg kan godt lide sådan nogle retter her med få ingredienser. For det er helt genialt på dage, hvor der ikke er så meget tid til at lave aftensmad. Og så længe at råvarerne er helt i top, ja så skal der bare ikke så meget til. Salsiccia er nemlig en skøn krydret pølse, så her kommer der masser af smag fra.
Hvor kan man købe salsiccia henne?
Jeg lærte salsiccia at kende for mange år siden på en tur til Rom, og siden har jeg fx altid bestilt pizza med salsiccia, hvis der har været det på menukortet. I lang tid har pølsen også været fast ingrediens i svenske supermarkeder, og sørme om de ikke også er ved at have dem som en fast ting i danske supermarkeder. I hvert fald har Irma dem nu, og Føtex online! Så det er jo ret fedt. Så mangler vi bare, at der også kommer en økologisk udgave!
Jeg håber, I også synes, at sådan nogle ret simple retter som denne også er sjove at lave. Giv mig endelig en tilbagemelding, for det er jo sjovest at lave opskrifter, som mine læsere rent faktisk bruger!
- 500 g Bucatini pasta
- 300 g salsiccia pølser
- 3 dl madlavningsfløde
- 1 dl pastavand
- 75 g babyspinat
- 60 g friskrevet parmesan, fra helt stykke
- Friskkværnet peber
- Flagesalt
Bring en gryde med vand i kog og kog pastaen al dente.
Pres farsen ud af pølserne og tril farsen til små kødboller.
Steg kødbollerne på en varm pande i en lille smule fedtstof. Steg ved høj varme til kødbollerne får farve og er gennemstegte. Hæld lidt af det overskydende fedt fra, hvis der er meget.
Hæld fløde på panden og pastavand og vend spinaten i. Rør det hele godt rundt.
Tilsæt til sidst friskrevet parmesan og smag til med friskkværnet peber og flagesalt.
Vend pasta i og servér med det samme.
