Vi havde gæster i forgårs, og som appetizer lavede jeg varm ricottaost med parmesan, frisk timian og rosenpeber, og serverede nogle små knækbrød til. Det var en skøn lille snack, og jeg kan varmt anbefale, at man prøver den varme ricottaost, for det smager skønt og er super nemt.
 |
| Ostebræt fra Rosendahl |
Ingredienser
250 ricotta
4-5 spsk. fint revet parmesan
1 spsk. frisk timian
1/2 tsk. knust rosenpeber
Olivenolie
Tilberedning
Knus rosenpeberet i en morter og rør det sammen med ricottaost, fint revet parmesan og fint hakket timian. Hæld osten i en lille ovnfast skål, og dryp olivenolie over og bag ricottaen i en opvarmet ovn ved 225 gr. i ca. 10 minutter, eller indtil den begynder at blive en smule lysebrun på toppen.
