Ærterugotto med feta og æble
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
20 min
Samlet tid
30 min
En skøn og anderledes 'risotto'. Her med perlerug for en fuldkornsversion. Prøv denne ærterugotto!
Ret:
Hovedret
Køkken:
dansk, internationalt, Italiensk, nordisk
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 dl perlerug
- 200 gr frosne ærter
- 1 dl kaffefløde
- 2 tsk frisk, finthakket timian
- lidt æblecidereddike
- salt
- peber
- 1 æble
- feta
Sådan gør du
Giv de frosne ærter et hurtigt opkog, og lad dem køle lidt af. Blend dem sammen med fløde og timian til en fin sauce. Smag til med salt og peber, samt æblecidereddike.
Kog perlerugen i rigeligt med vand, indtil den er færdigkogt, og hæld vandet fra.
Bland ærtesaucen sammen med perlerugen i gryden. Server ærterugottoen med feta og små æblestykker.