Riv hvidkål fint på et mandolinjern, og vend den snittede hvidkål med lidt dijonsennep, en sjat olivenolie og smag til med citronsaft samt friskkværnet peber.

Halvér forsigtigt mandlerne med en kniv, og rist dem kort på en tør pande, så de lige får en lille smule farve.

Mos avocadoen og smør den på de to ristede stykker rugbrød.

Fordel hvidkålssalaten ovenpå, og top derefter med ristede mandler samt smuldret feta.

Dryp med olivenolie, drys med lidt salt og peber og servér med det samme.