Go Back
opskrift på helt bagt blomkål i ovn
Udskriv
Bagt blomkål i ovn med hvidløgssmør og citron-tahindressing
Forb. tid
15 min
Tilb. tid
45 min
Samlet tid
1 t
 
Ret: aftensmad, Tilbehør
Køkken: Vegetarisk
Antal: 4 personer
Forfatter: Julie Karla
Ingredienser
  • 1 lille blomkål (jeg brugte et økologisk, de er som regel mindre end konventionelle)
  • 45 g smør
  • 1 fed hvidløg
Citron-tahindressing
  • 2 spsk hvid tahin
  • 1/4 dl vand + 2 ekstra tsk
  • 1/2 citron, saften herfra
  • 1/2 tsk agavesirup
  • Friskkværnet peber
  • Flagesalt
  • 2 spsk grofthakket bredbladet persille
Sådan gør du

  1. Sæt en gryde over med vand.

  2. Tag de yderste blade af blomkålen, men behold roden, der holder det sammen.

  3. Sænk det hele blomkål ned i det kogende vand og lad det koge under låg i 5 minutter.

  4. Sæt ovnen på 200 grader.

  5. Smelt smør i en lille gryde med presset hvidløg.

  6. Tag blomkålen op af vandet og læg i et ildfast fad. Hæld det smeltede hvidløgssmør over.

  7. Sæt blomkålen i ovnen og bag det mørt i 45 minutter. Sluk ovnen og lad det stå 5-10 minutter i eftervarmen.

  8. Rør imens dressingen sammen. Bland tahin med citronsaft. Nu tykner det og fortynd det herefter med vand. Kom agavesirup i og smag til med salt og peber.

  9. Hak bredbladet persille fint og drys over det bagte blomkål. Server retten med dressingen.