Hæld olivenolie over blomkålsbuketterne, og drys med karry, spidskommen og salt. Vend det hele godt rundt.

Bag blomkålen i ovnen, og rør undervejs. Ved 200 gr. i ca. 25-30 minutter, eller indtil blomkålen får lidt farve i kanterne og er dejligt møre.

Imens blandes creme fraiche med finthakkede krydderurter og sennep. Smag til med salt og peber.

Drys ekstra finthakket purløg over den bagte bomkål og servér med krydderurtedressingen.