Brunch pandekager og lidt chokolade kærlighed
Forb. tid
15 min
Samlet tid
15 min
Brunch pandekager og lidt chokolade kærlighed - den perfekte søde start på dagen, og også lidt sund!
Ret:
kager, Morgenmad, pandekager
Køkken:
Amerikansk, dansk
Antal: 10 pandekager
Ingredienser
- 100 gr. skrællede og kogte græskartern må gerne være overkogt
- 1 dl. usødet mandelmælk eller helt almindelig mælk
- 2 stk æg
- 60-80 gr. rugmel alt afhængig af størrelsen på æg
- 50 gr. groft hakket mælkechokolade
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kanel
- 1/2 tsk. ingefær
- 1/2 tsk. stødt nelliker
- 2 spsk. kokospalmesukker eller rørsukker
- 1 lille nip salt
- kokosolie til stegning eller smør
Sådan gør du
- Pisk den kogte græskar sammen med mælk i en skål med en håndmixer, indtil man har en fin og lind masse.
- Tilsæt æggene og pisk det hele sammen.
- I en anden skål bland rugmel sammen med kanel, nelliker, ingefær, bagepulver, sukker og salt. Hæld melblandingen sammen med græskarmassen og bland det hele godt sammen. Kom grofthakket chokolade i.
Smelt kokosolie på en varm pande og steg små brunch pandekager i et par minutter på hver side. Servér evt. med nøddesmør og lidt ekstra chokolade, akaciehonning eller ahornsirup.