Bland sirup, farin, smør og hakkede mandler i en gryde og lad blandingen smelte.

Tilsæt nelliker, kanel og ingefær. Kom potasken i gryden, og tag gryden af varmen.

Lad blandingen køle lidt af. Kom mel og hjortetaksalt i en stor skål og bland det godt sammen.

Tilsæt nu sirupsblandingen og ælt dejen godt sammen.

Rul dejen til 5 store aflange stænger i en passende tykkelse og rul hver stang ind i husholdsningsfilm og læg dem på køl i køleskabet eller frys et par ruller kagedej.

Når de afkølede ruller er blevet faste skæres de ud i skiver.

Vil man hellere udstikke kagerne, behøver dejen ikke at ligge på køl i køleskabet i lige så lang tid. Kagerne bages ved 180 gr. i ca. 7-8 minutter.