Kog bulguren i letsaltet vand under låg, indtil al vandet er absorberet. Lad bulguren køle af.

Bland bulguren sammen med olivenolie, citronsaft, fint hakket mynte og persille, samt fintrevet citronskal. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Skær fetaen i små tern. Skær jordbærene i kvarte stykker og bland det forsigtigt i bulgursalaten.

Anret bulgursalaten på et fad eller i en skål og pynt med mynteblade og persille samt et godt dryp god olivenolie.