Sæt ovnen på 200 grader varmluft.

Skær brødet i mindre stykker og kom det i en minihakker sammen med 1/2 fed hvidløg. Blend til brødkrummer.

Hæld brødkrummerne ud på en bageplade med bagepapir.

Dryp med olivenolie og drys med flagesalt.

Bag i brødkrummerne sprøde i ovnen i ca. 5 minutter.

Skræl butternut squashen og skær den i mellemstore stykker. Kom dem i en skål og vend dem med lidt olivenolie.

Fordel dem ud på en bageplade med bagepapir og drys med salt. Bag dem i ovnen i ca. 25 minutter ved 200 grader varmluft til de er møre og er gyldne i kanterne.

Anret de bagte butternut stykker på et fad.

Drys med hvidløgs-brødkrummer, finthakket bredbladet persille og feta og servér.