Go Back
cordon bleu opskrift med kylling
Udskriv
Cordon bleu opskrift med kylling og gedeost
Forb. tid
20 min
Tilb. tid
20 min
Samlet tid
40 min
 
Ret: Hovedret
Køkken: internationalt
Antal: 4 personer
Forfatter: Julie Karla
Ingredienser
Gordon Bleu
  • 4 kyllingefileter
  • 4 skiver gederulle
  • 4 skiver krydderskinke (eller anden type skinke)
  • Ca. 1 dl hvedemel
  • 1 æg
  • Ca. 1 dl pankorasp
  • Flagesalt
  • Friskkværnet peber
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk smør
Salat med svampe
  • 1 lille spidskål eller 1/2 stort
  • 2 pærer
  • 200 g østershatte eller andre svampe
  • 1 tsk smør
  • Flagesalt
  • 1 håndfuld tørrede tranebær
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk olivenolie
Sådan gør du

  1. Skær en dyb lomme i hvert af kyllingebrysterne.

  2. Vikl gedeosten ind i skive skinke og læg det ind i lommen.

  3. Vend kyllingebrysterne i hvedemel, dyp dem i et pisket æg og vend dem til sidst i rasp. Drys dem med salt og peber.

  4. Steg brysterne ved middelvarme i smør og olie i ca. 7-8 minutter på hver side.

Salat

  1. Varm en pande op med smør.

  2. Steg østershattene ved høj varme til de tager farve. Tag dem af varmen.

  3. Snit spidskål fint og skær pærerne i skiver. Vend det hele sammen og anret på et fad.

  4. Hæld æblecidereddike og olivenolie over salaten.

  5. Drys med tørrede tranebær og læg til sidst de stegte østershatte over.

  6. Servér de færdigstegte kyllingebryster sammen med salaten.

Opskriftsnoter

Jeg bruger økologiske kyllingebryster til denne opskrift, og de er sædvanligvis mindre end konventionelle. Derfor skal stegetiden eventuelt justeres alt efter tykkelse på kyllingebrystet.