Den bedste marinade til kylling
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
45 min
Samlet tid
55 min
Det her er en af mine yndlingsopskrifter på marinade til kylling. Her består marinaden af appelsin, frisk rosmarin og hvidløg. Mums. (NB tidsangivelse er eksklusiv marinering)
Ret:
Hovedret, kød
Køkken:
internationalt
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 3 store hele kyllingelår eller 4 mindre (á ca 700 gr i alt)
- skal af 1/2 øko appelsin
- saft af 1 appelsin
- 2-3 kviste frisk rosmarin, finthakket (fjern evt. tykke stængler)
- 1 spsk soja
- 1 spsk kokospalmesukker
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 øko appelsin i skiver til pynt
- friskkværnet peber
- salt
Sådan gør du
- Start med at røre marinaden sammen. Bland appelsinsaft fra 1 appelsin sammen med skal fra 1/2 appelsin, soja, kokospalmesukker, finthakket rosmarin, presset hvidløg og olivenolie.
- Hæld marinaden i en stor frysepose og kom kyllingelårene i. Bind knude på posen og fordel marinaden godt. Lad kyllingen hvile i køleskabet, gerne et par timer eller min. 1 time.
Fordel kyllingelårene og marinaden i et ovnfast fad og bag kyllingelårene ved 200 gr i ca. 45 minutter alt efter størrelse. 10 minutter før de er færdige lægges tynde skiver af appelsin med skal over lårene og de bager det sidste.
NB Husk at hælde marinade over kyllingelårene undervejs i stegningen.
Servér kyllingelårene med masser af den overskydende marinade og evt. friske rosmarinkviste som pynt.