Grønkålssalat med bacon og figner
Forb. tid
15 min
Tilb. tid
15 min
Samlet tid
30 min
Grønkålssalat med bacon og figner er en sjov og anderledes grønkålssalat
Ret:
Salat, Tilbehør
Køkken:
dansk, nordisk
Ingredienser
- 200 gr. skyllet meget fintsnittet grønkål (sørg for kun at bruge bladene, der er ribbet af stilkene)
- 100 gr. bacon jeg brugte Irmas frilandsbacon - klart min yndlings
- 4-5 tørrede figner
- Evt. spejlæg
- 1 1/2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. dijonsennep
- 1 tsk. agavesirup eller akaciehonning
- 1 tsk. æblecidereddike
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med røre dressingen sammen. Rør olivenolie, sennep, sirup og eddike godt sammen. Vend det i den fintsnittede grønkål.
- Fordel baconskiverne på en bageplade med bagepapir og bag skiverne i ovnen, indtil de er dejligt sprøde. Læg skiverne over på et stykke fedtsugende køkkenrulle. Skær det derefter i små stykker.
- Hak fignerne groft.
- Bland bacon og figner i grønkålssalaten og servér evt. salaten som tilbehør til kød eller som morgenmad med et spejlæg ovenpå. Det er virkelig godt!