Strø sukkeret jævnt ud på en lille pande. Varm sukkeret op ved middelvarme. Når sukkeret er smeltet kom forsigtigt vand, mandler og sesam på.

Rist mandlerne under omrøring 2-3 minutter. Når sesamfrøene begynder at poppe en smule og mandlerne føles tørre, tages de af varmen og hældes over på et stykke bagepapir til afkøling.

Snit hvidkålen fint og kom det i en røreskål.

Hak dilden groft og vend sammen med kålen.

Rør citronsaft sammen med olivenolie og peber og vend i salaten.

Anret salaten på et fad og drys med de brændte sesam-mandler.