Kikærter i karry
Forb. tid
15 min
Tilb. tid
1 t
Super lækker og mega nem ret med kikærter i karry for hele familien!
Ret:
Hovedret
Køkken:
Indisk, internationalt
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 200 gr tørrede kikærter
- 500 ml kokosmælk
- 1 stort løg
- 75 gr optøet frossen spinat
- 1 spsk kokosolie
- 2 spsk god karry (medium styrke)
- 1 tsk spidskommen
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk sukker
- skal af 1/2 øko citron
- 1/4 rød chili
- 1/2 æble
Sådan gør du
- Sæt kikærterne i blød aftenen før, og kog dem den næste dag i en gryde med rigeligt vand, indtil til de er møre. Det tager ca. 45-50 minutter.
- Svits karryen af i kokosolie i en gryde. Tilsæt finthakkede løg, chili og spidskommen. Hæld kokosmæken i og varm den op.
- Tilsæt revet citronskal og sukker. Pres det meste af væden ud af spinaten og kom den i.
- Tilsæt til sidst de kogte kikærter og smag til med salt. Server kikærterne i skåle og drys med små æbletern og lidt ekstra finthakket rød chili.