Kold kartoffelsalat med creme fraiche, dild og fennikel
Forb. tid
20 min
Samlet tid
20 min
Antal: 2
Ingredienser
- 6-7 kolde kartofler
- 1 stor håndfuld dild ca. 3 spsk. fintsnittet dild
- 1 tsk. Dijonsennep
- Ca. 5 spsk. creme fraiche 18 %
- Salt
- Friskkværnet peber
- 1/4 agurk uden kerner
- Samme mængde fennikel
- 100 gr. laks
- 2 kogte æg
Sådan gør du
- Rør creme fraiche sammen med fintsnittet dild, Dijonsennep og salt og peber. Bland dressingen sammen med kolde kartofler skåret i passende stykker.
- Skær 1/4 agurk midt over, fjern kernerne og skær den i mellemstore stykker.
- Skær en lignende mængde fennikel i tynde skiver.
- Vend agurk og fennikel forsigtigt i kartoffelsalaten. Anret kartoffelsalaten på to tallerkner og pynt med laks og kvarte æg, lidt ekstra dild og et godt drys friskkværnet peber.