Skær gulerødderne i små stave og vend dem i rigeligt med olivenolie samt spidskommen og stødt koriander. Tilsæt også salt.

Bag gulerødderne i ovnen ved 200 gr., indtil de er bagte, men stadig har bid. Ca. 25-30 min.

Anret de færdigbagte gulerødder på et fad og dryp med rigeligt citronsaft og drys med citronskal. Drys ligeledes de friske krydderurter henover gulerodssalaten.

Rist nigellafrøene kort på en tør pande. På den måde får man bedst den skønne pebrede smag frem. Drys dem over salaten.

Afslut med en god olivenolie og salt og peber og servér.