Riv agurken på den lange side på et mandolinjern, men stop når du når kernerne i midten. Midten kan ikke bruges, da tzatzikien ellers bliver for vandet.

Bland yoghurten sammen med presset hvidløg og smag til med salt og godt med frisk kværnet peber. Bland agurke-spaghettien i og pynt med en masse groft hakket mynte og dryp med en god olivenolie.

Steg lammekoteletterne få minutter på hver side på en varm pande sammen med kviste af frisk rosmarin og timian og halve fed hvidløg. Svits et par tomater sammen med koteletterne.

Server lammekoteletterne sammen med tzatziki-spaghettien og pynt med lidt friske krydderurter.