Skyl tomaterne og vend dem forsigtigt med olivenolie, æblecidereddike, honning, salt og peber. Løsn krydderurterne fra stilkene og vend også dem med.

Kom tomaterne på en bageplade med bagepapir, og bag tomaterne i ovnen ved 100 gr. i 5 timer.

Lad tomaterne køle lidt af og kom dem i et skoldet glas. Fyld olivenolie på, indtil det dækker tomaterne.

Kom evt 2 halverede fed hvidløg ned til tomaterne, hvis du kan lide den gode hvidløgssmag. Ellers undlad.

Opbevar de langtidsbagte tomater på køl.