Go Back
4.86 fra 28 stemmer
Langtidsstegt oksesteg med fløde
Udskriv
Langtidsstegt oksesteg
Ret: Hovedret, kød
Køkken: dansk, Italiensk
Antal: 4
Ingredienser
  • 1 stk oksetykkam á ca 850 gr
  • 2 stk løg, grofthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 3 stilke bladselleri, skåret i mundrette stykker (brug endelig også bladene på toppen)
  • 3 stk gulerødder, skåret i mundrette stykker
  • 1 flaske passata á 680 gr. (mosede tomater)
  • 1/2 dl. vand
  • 1 dl fløde
  • 3 stk tørrede laurbærblade
  • 2 kviste frisk rosmarin (brug kun bladene fra kvistene)
  • 4 kviste frisk timian (brug kun bladene fra kvistene)
  • 1 tsk røget paprika
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk cayenne peber
  • 1 tsk salt
  • 1 spsk sukker
  • godt med friskkværnet peber
  • friske krydderurter til garnering som f.eks. løvstikke eller persille
Sådan gør du

  1. Start med at brune kødet af på en pande med smør. Vend den godt rundt, så den bliver brunet på alle sider.

  2. Kom stegen ned i crock-potten sammen med alle de øvrige ingredienser undtagen fløden. Husk også stegeskyen fra panden.

  3. Sæt temperaturen på din crock-pot på lav (1), og sæt uret til 8 timer, og læg låg på.

  4. En halv time før oksestegen er færdig hældes fløden i, og der røres forsigtigt rundt. Læg låg på igen.

  5. Skær kødet ud i skiver, og servér den møre langtidsstegte oksesteg sammen med tilbehør og drys med hakkede friske krydderurter som f.eks. frisk løvstikke og persille.