Halvér løgene og skær dem ud i halve ringe.

Steg løgene i smør ved middelvarme. Tilsæt tørret timian og lad løgene blive bløde, uden at tage farve.

Kom løgene i en minihakker, blender eller andet og blend dem sammen med creme fraiche til en lækker cremet pure.

Smag til med æblecidereddike, salt og friskkværnet peber.

Servér din løgpure lun sammen med stegte svinekoteletter.