Rør gæren ud i vandet og tilsæt honning, salt og maltmel.

Put hakkede figner og hele mandler i dejen og hæld til sidst melet i.

Rør dejen godt sammen med en grydeske og læg husholdningsfilm over skålen.

Sæt skålen i køleskabet natten over i min. 12 timer.

Når dejen er hævet, bruges to skeer til at forme bollerne, som drysses med havregryn og bages ved 240 gr. i ca. 20 minutter.