Melonsalat med halloumi og parmaskinke
Forb. tid
15 min
Lækker og nem melonsalat med halloumi og parmaskinke. En perfekt frokostret men er også god som enkel forret.
Ret:
Forret, Salat
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 stk lille cantaloupe melon
- 200 gr halloumi ost
- 2 store håndfulde babyspinat
- 1 spsk frisk finthakket mynte
- 1 lille håndfuld græskarkerner
- 1 pk parmaskinke a ca. 70 gr.
Sådan gør du
Skræl melonen og fjern kernerne. Sker den i mellemstore stykker.
Hak spinaten groft og vend den sammen med melonstykkerne.
Tilsæt hakket mynte.
Steg halloumi osten på en varm pande med olivenolie til den har en flot gylden overflade på begge sider. Lad den køle lidt af og skær i mellemstore stykker. Vend dem i salaten.
Rist græskarkernerne på en pande og drys dem over salat.
Anret salaten sammen med parmaskine og drys med friskkværnet peber og servér.