Blend blomkålen i en foodprocessor eller blender, indtil man har en couscous-lignende konsistens.

Bland den revne blomkål godt sammen med æg, fiberHUSK og salt. Smør dejen ud til runde bunde med en grydeske på to bageplader.

Bag bundene i ca. 20 minutter ved 200 gr., indtil de er let gyldne. Lad dem køle lidt af, så det er nemmere at løsne dem fra bagepapiret.

Fordel ost, pølse og små tomater i skiver på den ene del af bundene. Drys med frisk timian og masser af friskkværnet peber og fold den anden ende over fyldet, så man har en fin calzone pizza.

Bag blomkålscalzonerne i ovnen, indtil osten er smeltet i ca. 15 minutter ved 200 gr. og servér straks.