Go Back
roedkaalssalat til jul
Udskriv
Nem rødkålssalat med "juleknas"
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
10 min
Samlet tid
20 min
 

Det her er en super lækker og nem rødkålssalat til juledagene med lidt "juleknas" på toppen!

Ret: aftensmad, frokost, Salat, Tilbehør
Køkken: dansk, nordisk
Forfatter: Julie Karla
Ingredienser
  • 200 gr fintskåret rødkål (jeg brugte et mandolinjern)
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 1 tsk citronsaft
  • 1/2 granatæble
  • 50 gr. blandede nødder (jeg brugte valnødder, mandler og hasselnødder)
  • 5-6 stk tørrede dadler
  • 6 tykke skiver Soignon økologisk gederulle
  • agavesirup
  • friskkværnet peber
Sådan gør du

  1. Vend fint skåret rødkål med olivenolie, æblecidereddike og citronsaft.

  2. Pil kernerne ud af granatæblet.

  3. Skær gederullen i 6 tykke skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir. Dryp akaciehonning over og friskkværnet peber. Bag i ovnen ved 225 gr. i ca. 7-10 minutter, eller indtil de har fået en let gylden overflade og honningen er karamelliseret en smule.

  4. Rist nødder på en tør pande, til de får en smule farve. Hak dem groft. Hak også dadlerne og vend det hele sammen.

  5. Anret rødkålen på et fad eller en stor tallerken. Hæld granatæblekernerne over. Læg forsigtigt de bagte gedeostskiver på. Drys med "juleknas" og servér.