Skær avocadoen ud i både. Skræl grapefrugten og skær den i både. Pil rødløget og skær det i ringe.

Anret den røgede laks på to tallerkner og pynt med avocado, grapefrugt og rødløg.

Dryp olivenolie over og gerne noget af det overskydende saft fra grapefrugten, der blev tilbage på brættet, da du skar den ud.

Drys med sorte sesamfrø og afslut med frisk koriander og frisk kværnet peber.