Bland hvidvinseddike, dijonsennep og agavesirup godt sammen. Pisk olivenolie i med et piskeris, indtil vinaigretten har samlet sig. Bland den friskhakkede purløg i og smag til med friskkværnet peber.

Skyl hjertesalaten og bræk den i store stykker. Skær cherrytomaterne i både. Bland salaten med vinaigretten og pynt med tomater og ristede solsikke- og græskarkerner og drys med ekstra purløg. Servér straks.