Sæt vandet til pastaen over at koge.

Steg de to laksefiletter på skindsiden på en varm dyb pande med olivenolie. Krydr med salt, peber og læg nogle kviste dild ovenpå. Vend laksen om på den anden side. Tilfør 1 spsk smør, og brug en ske til at hælde noget af den gode smør-dild sauce over laksen, mens den steger.

Når den er færdigstegt, tages den af varmen.

Brug den samme pande med det nu brunede smør og kom finthakket skalotteløg på. Steg et par minutter ved middelvarme. Kom 1 fed finthakket hvidløg i og steg videre.

Tilsæt hvidvin og lad det koge ind en smule. Tilsæt efter et par minutter fløden, samt finthakket persille og dild. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Smuldr laksen og kom den i saucen.

Vend den færdigkogte pasta i panden og vend rundt. Tilsæt evt. 1 dl. pastavand, hvis du ønsker saucen mere lind. Det er svingere lidt fra gang til gang hos mig, afhængigt af hvor længe saucen simrer.

Servér pastaen med det samme og servér med fintrevet parmesan og ekstra dild.