Skyl ramsløg og persille godt og lad det dryppe af på et rent viskestykke.

Kom ramsløg og persille i en minihakker eller blender.

Kom parmesan brækket i mindre stykker, mandler,citronsaft, salt og olivenolie i og blend indtil pestoen er helt fin. Brug evt. en spatel undervejs til at skubbe pestoen ned langs siderne.

Hæld pestoen i et patentglas og opbevar på køl.