Rosmarin aioli
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
5 t 23 min
Rosmarin aioli der er som skabt til lækkert vildtkød eller lam.
Ret:
Tilbehør
Antal: 1 lille skål
Ingredienser
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tsk salt
- 1 fed hvidløg
- 2 stk æggeblommer
- ca 1 1/2 dl vindruekerneolie
- 2 store spsk. frisk finthakket rosmarin
Sådan gør du
- Pisk sennep, citronsaft, salt, presset hvidløg og æggeblommer godt sammen.
- Tilsæt olie i en tynd stråle, mens der piskes kraftigt. Der skal piskes godt, så aiolien ikke skiller.
- Fortsæt indtil aiolien har fået den rette konsistens.
- Tilsæt til sidst finthakket frisk rosmarin og smag til med salt og peber.