Go Back
salat med beder og mandler
Udskriv
Salat med beder, halloumi ost og mynte
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
20 min
Samlet tid
30 min
 

Super, super lækker salat med beder, halloumi ost og frisk mynte, samt masser af øko citonskal.

Ret: frokost, Salat, Tilbehør
Køkken: Nordisk køkken
Antal: 2 personer
Forfatter: Julie Karla
Ingredienser
  • 5-6 mellemstørrelse stribede beder
  • 1/2 pakke halloumi
  • 1 lille håndfuld halverede mandler
  • ca. 10-12 store mynteblade
  • 1 tsk fintrevet økologisk citronskal
  • et par dryp æblecidereddike
  • god olivenoli
Sådan gør du

  1. Start med at skrælle bederne og vend dem i olivenolie og lidt salt. Kom dem på en bageplade med bagepapir og bag ved 200 gr. i 20 minutter.

  2. Rist de halverede mandler på en tør pande til de begynder at tage en smule farve.

  3. Steg skiver af halloumi ost på en meget varm pande med olivenolie et par minutter på hver side, indtil de får en flot stegeskorpe.

  4. Anret de færdigbagte beder på to tallerkner eller et mellemstort fad og fordel skiver af stegt halloumi oven på.

  5. Drys med grofthakket frisk mynte, citronskal og ristede mandler. Dryp med æblecidereddike og god olivenolie og servér dine opturs lækre salat med beder!