Kom bulgur i en gryde med vand og lidt salt. Lad den koge op og skru derefter helt ned. Lad bulguren småsimre under låg, indtil al væden er absorberet. Lad den køle af.

Kom også bederne i en gryde med vand og kog dem i ca. 20 minutter. Skyl dem under koldt vand og gnub skrællen af med fingrene. Den skal gerne let smutte af. Skær rødbederne i kvarte stykker.

Riv en halv citron til fintrevet citronskal og rør i bulguren. Rør dressingen sammen og smag til med salt og peber. Rør også den rundt med den afkølede bulgur. Kom herefter bederne i og rør rundt.

Hak basilikum groft og vend i salaten.

Anret salaen på et fad og drys med let ristede mandler samt hampefrø. Dryp med god olivenolie og servér.