Start med at halvere rødløgene og skær dem i tynde skiver. Vend dem med æblecidereddike, honning og peber, og lad det trække, mens resten af salaten tilberedes.

Pisk æggene sammen og tilsæt en smule salt og peber. Varm en pande med fedtstof op, og steg omeletten på begge sider.

Skyl salaten godt. Skær ost og hamburgerryg i tern.

Rør sennep godt sammen med honning og olivenolie.

Anret salaten i skåle eller på et fad. Drys med ostetern og skinke. Skær omelet i skiver og fordel på salaten. Pynt med syltede rødløg og dryp med dijondressing. Servér.