Bland kikærtemel med vand, olivenolie og lidt salt. Dejen skal have konsistens, som den pandekagedej, man bruger til tykke amerikanske pandekager.

Steg kikærtefladbrødene på en pande med olivenolie, og vend dem undervejs.

Skær laks og æbler i passende skiver.

Smør de færdigbagte kikærtefladbrød med flødeost, og læg laks og æbleskiver oven på.

Pynt med finthakket rødløg, persille og purløg, og servér.