Solbærmarmelade med dadler og ingen tilsat sukker
Forb. tid
5 t 23 min
Tilb. tid
10 min
Super lækker og lidt sundere solbærmarmelade
Ret:
Dessert, dip, Morgenmad, Snack
Køkken:
dansk, internationalt, nordisk
Antal: 1 syltetøjsglas
Ingredienser
- 300 gr frosne solbær
- 1 spsk vand
- 1/2 vaniljestang
- 1 spsk hvide eller sorte chiafrø (jeg brugte hvide)
- 4-6 stk medjool dadler
Sådan gør du
- Giv de frosne solbær et opkog i en gryde med 1 spsk. vand.
- Tilsæt kornene fra en halv vaniljestang og kom også de to halve stænger i.
- Det skal kun koge et par minutter, indtil de fleste bær er most, hvorefter det køles en smule af.
- Tag de halve vaniljestænger op, og kom de let afkølede solbær i en foodprocessor sammen med dadler og 1 spsk. chiafrø.
- Blend indtil dadlerne er opløst, og kom solbærsyltetøjet i et skoldet glas. Syltetøjet kan holde sig i ca. en uge på køl.