Go Back
squashtærte med gedeost
Udskriv
squashtærte med gedeost, citron og rosmarin
Forb. tid
15 min
Tilb. tid
30 min
Samlet tid
45 min
 

Verdens bedste squashtærte. Super nem og perfekt til gæster eller lækker hverdagsmad.

Ret: aftensmad, frokost
Køkken: internationalt
Antal: 4 personer
Forfatter: Julie Karla
Ingredienser
  • 1 rulle butterdej
  • 1/2 stor squash (eller en hel lille squash)
  • 3 stk æg (M/L)
  • 1 dl creme fraiche 18 %
  • 1/2 tsk salt
  • 1 knivspids fintrevet muskatnød
  • fintrevet skal af 1/2 økologisk citron
  • 1/2 økologisk gederulle
  • flydende honning
  • ca. 3 stilke frisk rosmarin
Pynt
  • god olivenolie
  • masser af friskkværnet peber
  • 2 spsk let ristede pinjekerner
  • revet citronskal af 1/2 økologisk citron
Sådan gør du

  1. Smør en aflang tærteform. Kom butterdejen i, så den også dækker op af kanterne. Overskydende dej rulles ind i bagepapir og gemmes i køleskabet til en anden dag. Man kan lave lækre små tærter med overskydende dej.

  2. Pisk æg sammen med creme fraiche, salt, muskatnød, masser af friskkværnet peber samt fintrevet citronskal.

  3. Kom æggeblandingen på tærtebunden.

  4. Skær tynde skiver squash på et mandolinjern. Fordel skiverne på tærten.

  5. Fordel skiver af gedeost på tærten.

  6. Hak den friske rosmarin groft og drys over tærten.

  7. Dryp med flydende honning på gedeost skiverne.

  8. Drys med masser af friskkværnet peber.

  9. Bag tærten på nederste rille ved 200 gr. i ca. 25-30 minutter, indtil den er fast og gylden i overfladen.

  10. Drys den færdigbagte squashtærte med let ristede pinjekerner, revet citronskal, peber og dråber af god olivenolie. Servér med det samme og nyd!