Steak salat med kål og avocado dressing
Forb. tid
20 min
Tilb. tid
7 min
Samlet tid
27 min
Super dejlig steak salat med kål, peanuts, lynsyltede rødløg og den bedste avocado dressing.
Ret:
aftensmad, frokost, Salat, Tilbehør
Køkken:
dansk, internationalt, nordisk
Antal: 2 personer
Ingredienser
- kål til 2 personer (jeg brugte hvidkål, men vælg også spidskål, rødkål eller savoykål)
- 1 stk oksebøf á 125 gr
- 1 håndfuld saltede peanuts
Lynsyltede rødløg (der er rigeligt til hele ugen!)
- 2 rødløg
- 2 spsk æblecidereddike
- 2 tsk akaciehonning
- friskkværnet peber
Avocado dressing
- 1 stk moden avocado
- 1/2 fed hvidløg
- 4 spsk vand (eller mere hvis du vil have dressingen mere lind)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld frisk persille
- salt
- peber
Sådan gør du
Lynsyltede rødløg
- Start med at halvere rødløg og skær dem i tynde skiver. Vend dem med æblecidereddike, honning og peber, og lad det trække, mens resten af salaten tilberedes.
Avocado dressing
Kom avocado samt alle øvrige ingredienser i en minihakker eller blender. Blend indtil man har en cremet tyk dressing. Tilsæt mere vand, hvis den skal være tyndere. Smag til med salt og peber
Steak salat
Snit kålen på et mandolinjern til tynde strimler. Anret kålen på et fad eller to tallerkner.
Steg bøffen et par minutter på hver side, og lad den hvile 5 minutters tid.
Anret skiver af oksebøf på kålen. Drys med saltede peanuts. Fordel syltede rødløg oven på, og gerne lidt af lagen, og endelig en skefuld avocado dressing. Servér.