Rens bladbederne godt for sand. Skær de nederste stængler af.

Snit stænglerne groft og steg dem et par minutter i olivenolie i en dyb pande sammen med finthakket løg, hvidløg og chili.

Hak bladene groft og kom også dem på panden. Vend godt rundt, og lad bladene falde en smule sammen.

Tilsæt citronsaft, æblecidereddike, honning og citronskal og rør godt rundt.

Tilsæt fløden og lad det småsimre et par minutter.

Smag til med salt og servér.