Skyl brændenælderne (brug handsker eller plasticposer på hænderne) og blancher dem kort i kogende vand med salt.

Kom bændenælderne i en skål med koldt vand.

Pres vandet ud af brændenælderne og hak dem groft.

Skær toppen af skovløgene af, og brug kun det nederste. Snit skovløgene fint, og kom dem på en varm pande med smør. Tilsæt grofthakkede brændenælder, og steg et par minutter under omrøring.

Tilsæt fløden og lad det simre et par minutter og tykne en smule.

Krydr med salt og peber, drys med engsyre eller rød skovsyre, og servér sammen med f.eks. hvide asparges eller kartofler, som tilbehør til en hovedret.