Sund suppe med grøntsagsnudler og kylling
Forb. tid
15 min
Tilb. tid
5 min
Samlet tid
20 min
Super lækker og super sund suppe med grøntsagsnudler og kylling. Så kan det da ikke blive meget bedre. Kan det?!
Ret:
Hovedret, Suppe
Køkken:
dansk, internationalt
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 stk kyllingebryst
- 1 stk blegselleri
- 1 stk skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk kokosolie
- tørret timian
- 1 lille sød kartoffel
- 1/2 squash
- 6 stk brune champignon
- 800 ml hønsebouillon
- bredbladet persille til servering
Sådan gør du
Start med grøntsagsnudlerne. Kør sød kartoffel og squash igennem en spiralizer eller på et mandolinjern.
- Skær løg, hvidløg og blegselleri i små stykker og steg i kokosolie på en varm pande et par minutter. Tilsæt skiveskårede champignon.
Tilsæt kylling skåret i små stykker og steg kyllingen mør. Drys med tørret timian, salt og peber undervejs.
Tilsæt hønsebouillon. Kom grøntsagsnudler i og varm dem med et par minutter.
Servér suppen med det samme og drys med bredbladet persille og friskkværnet peber.