Kom de udstenede dadler, cashewnødder, fintrevet appelsinskal og kakao i en foodprocessor og blend indtil du har en sammenhængende masse.

Kom kokosmelet i og blend igen et par sekunder på fuld styrke, indtil den igen virker sammenhængende, men noget kokosmel stadig er synligt. Jeg kan nemlig godt lide, når der stadig er lidt kokos at tygge på.

Rul til små fine dadelkugler. Rul dem i kokos og opbevar dem på køl i op til en uge.