Tortilla lasagne
Forb. tid
20 min
Tilb. tid
25 min
Samlet tid
45 min
Antal: 4
Ingredienser
- 400 gram oksekød
- 500 gram hakkede tomater (jeg bruger dem i en tetra pak fra Coop, for at undgå bisphenol A fra dåser)
- 1 dl vand
- 3 spsk creme fraiche 18%
- 1 stk løg
- 2 stk gulerødder
- 3 fed hvidløg
- 1/2 dåse Kidneybønner ca 125g
- 1 dl majs
- 2 tsk tørret timian
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret spidskommen
- 1/2 tsk tørret korriander
- 1 spsk ketchup
- salt
- friskkværnet peber
- 8 stks tortilla
- 150 gram revet ost gerne cheddar
Sådan gør du
Kom løg og hvidløg i en minihakker sammen med gulerødderne, og blend indtil det er finthakket. Du kan også sagtens bare hakke løgene fint og rive gulerødderne på et rivejern.
- Steg det et par minutter i en dyb pande med olivenolie.
Kom oksekødet i, og rør godt rundt. Når kødet næsten er stegt, tilsættes 1 spsk. balsamicoeddike.
Tilsæt alle krydderierne samt ketchup.
- Tilsæt de hakkede tomater, vand og creme fraiche.
Tilsæt kidneybønner og majs, og smag nu til med salt og peber.
- Fordel kødsauce i bunden af et ovnfast fad. Læg to tortillaer ovenpå, og derefter et lag kødsauce igen. Læg to tortillaer over og drys med halvdelen af den revne ost. Kom igen to tortillaer over og fortsæt med kødsauce.
Afslut med to tortillaer, et lag kødsauce og drys til sidst med resten af osten.
- Bag lasagnen ved 200 gr. i ca. 25 minutter. Servér lasagnen med en frisk salat til.